Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango

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書目詳細資料
企業作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Fernández, Marilis
格式:	Article
語言:	西班牙语
出版:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
主題:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
在線閱讀:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13482
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