Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

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Bibliographic Details
Main Author: Borges, Pedro (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: Pino, Jorge A., Roncal, Elda
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Subjects:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13484
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