Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Ruiz, Adolfo
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Những chủ đề:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13489
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Utilización de leche de soya en helado
Được phát hành: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Được phát hành: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Bằng: MB́oumba, Aniely
Được phát hành: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Được phát hành: (2010)

Tempeh de maíz y soya
Được phát hành: (2009)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Được phát hành: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Bằng: Hernández, Aldo
Được phát hành: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Được phát hành: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Được phát hành: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Được phát hành: (2012)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Được phát hành: (2012)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
Bằng: Sánchez, Gabriela
Được phát hành: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Bằng: Cortada, Arelys
Được phát hành: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Bằng: Brito, Ana Iris
Được phát hành: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Được phát hành: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
Bằng: Íñiguez, Carola
Được phát hành: (2009)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Bằng: Prieto, Ximena
Được phát hành: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Được phát hành: (2011)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
Bằng: Thorndike, Isabel
Được phát hành: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Được phát hành: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Bằng: Hernández, Taimy
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Được phát hành: (2012)

Propiedades funcionales de la harina de avena
Bằng: Venegas, Octavio
Được phát hành: (2009)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Được phát hành: (2011)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
Bằng: Mosquera, Daymara
Được phát hành: (2009)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Được phát hành: (2010)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Được phát hành: (2009)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Được phát hành: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Được phát hành: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Được phát hành: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Được phát hành: (2010)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Được phát hành: (2012)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Được phát hành: (2011)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Được phát hành: (2011)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Được phát hành: (2011)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
Bằng: Abreu, Jesús
Được phát hành: (2011)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Được phát hành: (2011)