Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Abreu, Jesús (Tekijä)
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Muut tekijät:	Guzmán, Tania M., Cobo, Hilda
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	espanja
Julkaistu:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Aiheet:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13494
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Julkaistu: (2009)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Julkaistu: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Julkaistu: (2009)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
Tekijä: Sánchez, Yamilka
Julkaistu: (2009)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Tekijä: Hernández, Taimy
Julkaistu: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Julkaistu: (2012)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Julkaistu: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Julkaistu: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Julkaistu: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Julkaistu: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Julkaistu: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Tekijä: MB́oumba, Aniely
Julkaistu: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Julkaistu: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Julkaistu: (2011)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Julkaistu: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Julkaistu: (2009)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Julkaistu: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Tekijä: Sepúlveda, José Uriel
Julkaistu: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Tekijä: Real del Sol, Emilio
Julkaistu: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Tekijä: Pino Alea, Jorge A.
Julkaistu: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Tekijä: Prieto, Ximena
Julkaistu: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Julkaistu: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Julkaistu: (2012)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Julkaistu: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
Tekijä: Expósito, Idalmis
Julkaistu: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Julkaistu: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
Tekijä: Venegas, Octavio
Julkaistu: (2009)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Tekijä: Real, Emilio M.
Julkaistu: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Julkaistu: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Julkaistu: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Julkaistu: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Julkaistu: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Tekijä: Cortada, Arelys
Julkaistu: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Julkaistu: (2010)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Tekijä: Luna Guevara, Juan José
Julkaistu: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Julkaistu: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Julkaistu: (2009)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Julkaistu: (2011)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Julkaistu: (2011)