Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Sepúlveda, José Uriel
Соавтор:	e-libro, Corp
Другие авторы:	Pino, Jorge A.
Формат:	Статья
Язык:	испанский
Опубликовано:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Предметы:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online-ссылка:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13507
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
по: Sepúlveda, José Uriel
Опубликовано: (2010)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
по: González, Juan Carlos
Опубликовано: (2009)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
по: González, Juan Carlos
Опубликовано: (2011)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
по: González Delgado, Juan Carlos
Опубликовано: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
по: Borges, Pedro T.
Опубликовано: (2011)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
по: Sepúlveda, José Uriel
Опубликовано: (2010)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Опубликовано: (2011)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
по: Pino Alea, Jorge A.
Опубликовано: (2010)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
по: Pino Alea, Jorge A.
Опубликовано: (2011)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Опубликовано: (2010)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Опубликовано: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
по: Hernández, Taimy
Опубликовано: (2011)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Опубликовано: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Опубликовано: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Опубликовано: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Опубликовано: (2011)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
по: MB́oumba, Aniely
Опубликовано: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Опубликовано: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Опубликовано: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Опубликовано: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Опубликовано: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Опубликовано: (2012)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
по: Real del Sol, Emilio
Опубликовано: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
по: Prieto, Ximena
Опубликовано: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
по: Beldarraín, Tatiana
Опубликовано: (2011)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Опубликовано: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
по: Expósito, Idalmis
Опубликовано: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Опубликовано: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
по: Venegas, Octavio
Опубликовано: (2009)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Опубликовано: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Опубликовано: (2012)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Опубликовано: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Опубликовано: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
по: Cortada, Arelys
Опубликовано: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Опубликовано: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
по: Real, Emilio M.
Опубликовано: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Опубликовано: (2011)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Опубликовано: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Опубликовано: (2009)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
по: Luna Guevara, Juan José
Опубликовано: (2011)