Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Bringas, Madai
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Pino Alea, Jorge A., Pérez, William
Format:	Article
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Fag:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13512
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Udgivet: (2012)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
af: Bringas, Madai
Udgivet: (2011)

Reseña
af: Anaya, Matilde
Udgivet: (2011)

Reseña
af: González, Juan Carlos
Udgivet: (2010)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
af: González, Juan Carlos
Udgivet: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
af: Sánchez, Yamilka
Udgivet: (2009)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
af: Beldarraín, Tatiana
Udgivet: (2011)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
af: Expósito, Idalmis
Udgivet: (2010)

Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
af: Fraga, Roberto
Udgivet: (2012)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Udgivet: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Udgivet: (2009)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Udgivet: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Udgivet: (2011)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Udgivet: (2011)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
af: Sánchez, Gabriela
Udgivet: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Udgivet: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
af: Íñiguez, Carola
Udgivet: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Udgivet: (2010)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
af: Yáñez, Jorge
Udgivet: (2009)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Udgivet: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Udgivet: (2011)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Udgivet: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real del Sol, Emilio
Udgivet: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Udgivet: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
af: Luna Guevara, Juan José
Udgivet: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Udgivet: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
af: Hernández, Taimy
Udgivet: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
af: Borges, Pedro T.
Udgivet: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Udgivet: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real, Emilio M.
Udgivet: (2011)