Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Sariego-Toledo, Yanet
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Những chủ đề:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13513
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Được phát hành: (2012)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Được phát hành: (2009)

Helado de soya para diabéticos
Được phát hành: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Được phát hành: (2010)

Utilización del suero de queso en helado
Bằng: Rodríguez, Tamara
Được phát hành: (2011)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Bằng: MB́oumba, Aniely
Được phát hành: (2009)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Được phát hành: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Được phát hành: (2012)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Được phát hành: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Được phát hành: (2009)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Được phát hành: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Được phát hành: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Được phát hành: (2011)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Được phát hành: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Được phát hành: (2009)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Được phát hành: (2010)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Bằng: Hernández, Taimy
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Được phát hành: (2012)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Được phát hành: (2011)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Được phát hành: (2012)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Được phát hành: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Được phát hành: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Được phát hành: (2010)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
Bằng: Aguilera, Mario
Được phát hành: (2012)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Bằng: Luna Guevara, Juan José
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Được phát hành: (2012)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Được phát hành: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Được phát hành: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Được phát hành: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Được phát hành: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Được phát hành: (2010)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Được phát hành: (2011)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Được phát hành: (2009)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Được phát hành: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real del Sol, Emilio
Được phát hành: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Bằng: Prieto, Ximena
Được phát hành: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
Bằng: Beldarraín, Tatiana
Được phát hành: (2011)