Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
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| Format: | Article |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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| Accès en ligne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13516 |
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| Description matérielle: | 16-21 pp. |
|---|---|
| Fréquence de publication: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |