Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

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Библиографические подробности
Главный автор:	Real, Emilio M.
Соавтор:	e-libro, Corp
Другие авторы:	Ortega, Ovidio
Формат:	Статья
Язык:	испанский
Опубликовано:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Предметы:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online-ссылка:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13516
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