Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

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Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	García, Mario A.
Format:	Article
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Fag:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13524
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