Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

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Bibliografiska uppgifter
Institutionell upphovsman: e-libro, Corp
Övriga upphovsmän: García, Mario A.
Materialtyp: Artikel
Språk:spanska
Publicerad: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Ämnen:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Länkar:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13524
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