Desarrollo de productos marinados en trozos

Desarrollo de productos marinados en trozos

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Awdur Corfforaethol:	e-libro, Corp
Awduron Eraill:	Ramos, Magdalena
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Pynciau:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13527
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Cyhoeddwyd: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Cyhoeddwyd: (2009)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Cyhoeddwyd: (2010)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Cyhoeddwyd: (2011)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Cyhoeddwyd: (2010)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
gan: Deladino, Lorena
Cyhoeddwyd: (2009)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Cyhoeddwyd: (2010)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Cyhoeddwyd: (2012)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
gan: Cortada, Arelys
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
gan: Sepúlveda, José Uriel
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización de leche de soya en helado
Cyhoeddwyd: (2010)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
gan: Thorndike, Isabel
Cyhoeddwyd: (2010)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Cyhoeddwyd: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
gan: Íñiguez, Carola
Cyhoeddwyd: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Cyhoeddwyd: (2012)

Utilización del suero de queso en helado
gan: Rodríguez, Tamara
Cyhoeddwyd: (2011)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
gan: Sepúlveda, José Uriel
Cyhoeddwyd: (2010)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
gan: González, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Cyhoeddwyd: (2009)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Cyhoeddwyd: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Cyhoeddwyd: (2011)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Cyhoeddwyd: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Cyhoeddwyd: (2010)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
gan: Sánchez, Yamilka
Cyhoeddwyd: (2009)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Cyhoeddwyd: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Cyhoeddwyd: (2009)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Cyhoeddwyd: (2011)