Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Sábháilte in:
| Údar corparáideach: | |
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| Rannpháirtithe: | |
| Formáid: | Alt |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13530 |
| Clibeanna: |
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| Cur síos fisiciúil: | 25-31 pp. |
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| Minicíocht a fhoilsithe: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 0864-4497 |