Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida

Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Eará dahkkit:	Castillo, Ada
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Fáttát:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13534
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
Dahkki: Borges, Pedro T.
Almmustuhtton: (2011)

Higroscopicidad de arroz integral
Almmustuhtton: (2011)

Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
Almmustuhtton: (2011)

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Almmustuhtton: (2010)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Dahkki: Hernández, Taimy
Almmustuhtton: (2011)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Almmustuhtton: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Almmustuhtton: (2010)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Almmustuhtton: (2012)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Almmustuhtton: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Almmustuhtton: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Almmustuhtton: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Dahkki: MB́oumba, Aniely
Almmustuhtton: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Almmustuhtton: (2011)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Almmustuhtton: (2009)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Almmustuhtton: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Dahkki: Sepúlveda, José Uriel
Almmustuhtton: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Dahkki: Real del Sol, Emilio
Almmustuhtton: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Dahkki: Pino Alea, Jorge A.
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Dahkki: Prieto, Ximena
Almmustuhtton: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
Dahkki: Beldarraín, Tatiana
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Almmustuhtton: (2011)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Almmustuhtton: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
Dahkki: Expósito, Idalmis
Almmustuhtton: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Almmustuhtton: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
Dahkki: Venegas, Octavio
Almmustuhtton: (2009)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Dahkki: Real, Emilio M.
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Almmustuhtton: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Almmustuhtton: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Dahkki: Cortada, Arelys
Almmustuhtton: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Dahkki: Luna Guevara, Juan José
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Almmustuhtton: (2009)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Almmustuhtton: (2011)