Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Aguilera, Mario
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Márquez, Eliosbel, Castro, Débora
Formáid:	Alt
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Ábhair:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13535
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
de réir: Rodríguez, Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
de réir: Yáñez, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
de réir: Real del Sol, Emilio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
de réir: Bringas, Madai
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
de réir: Real, Emilio M.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
de réir: Sepúlveda, José Uriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: Sepúlveda, José Uriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
de réir: Londoño, Margarita María
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
de réir: Íñiguez, Carola
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: González, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
de réir: Sepúlveda, José Uriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
de réir: Íñiguez, Carola
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
de réir: Pino Alea, Jorge A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

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