Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Bringas, Madai
Format:	Article
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Fag:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13537
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Udgivet: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Udgivet: (2010)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Udgivet: (2009)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
af: Hernández, Taimy
Udgivet: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Udgivet: (2011)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Udgivet: (2012)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Udgivet: (2009)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Udgivet: (2011)

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
Udgivet: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Udgivet: (2012)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Udgivet: (2011)

Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
af: Aguilera, Mario
Udgivet: (2012)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
af: Luna Guevara, Juan José
Udgivet: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Udgivet: (2012)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Udgivet: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Udgivet: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Udgivet: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Udgivet: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Udgivet: (2010)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Udgivet: (2011)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
af: MB́oumba, Aniely
Udgivet: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Udgivet: (2009)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Udgivet: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Udgivet: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
af: Sepúlveda, José Uriel
Udgivet: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real del Sol, Emilio
Udgivet: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
af: Pino Alea, Jorge A.
Udgivet: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
af: Prieto, Ximena
Udgivet: (2011)

Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Udgivet: (2012)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
af: Beldarraín, Tatiana
Udgivet: (2011)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Udgivet: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
af: Expósito, Idalmis
Udgivet: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Udgivet: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
af: Venegas, Octavio
Udgivet: (2009)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Udgivet: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Udgivet: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Udgivet: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
af: Cortada, Arelys
Udgivet: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
af: Real, Emilio M.
Udgivet: (2011)