Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Álvarez, Bárbara Yamila
Coauteur:	e-libro, Corp
Andere auteurs:	Manresa, Ada
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Onderwerpen:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13549
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2012)

Reseña
door: González, Juan Carlos
Gepubliceerd in: (2010)

Reseña
door: Anaya, Matilde
Gepubliceerd in: (2011)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
door: Bringas, Madai
Gepubliceerd in: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
door: Sánchez, Yamilka
Gepubliceerd in: (2009)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
door: González, Juan Carlos
Gepubliceerd in: (2011)

Citotoxicidad y glicoproteína p en el tratamiento con Nitroimidazoles /
door: Cortada, Catalina María
Gepubliceerd in: (2006)

Diseño y síntesis de nucleósidos carbocíclicos conformacionalmente restringidos
door: Elhalem, Eleonora
Gepubliceerd in: (2010)

Evaluación del efecto analgésico y tóxico del extracto acuoso de corteza de quillay, ácido quillaico y derivados
door: Arrau Barra, Sylvia
Gepubliceerd in: (2012)

Estudio de los mecanismos de fotoreducción y fotooxidación de oxoisoaporfinas
door: Aliaga Silva, Christian Marcelo
Gepubliceerd in: (2012)

Participación de receptores tipo-lectina en la inmunogenicidad y en el efecto antitumoral de hemocianinas de moluscos en mamíferos
door: Arancibia Zunino, Sergio
Gepubliceerd in: (2012)

Fas-l promueve muerte celular en células linfoides Vía liberación de atp y activación de receptores P2x7
door: Aguirre Ducler, Adam
Gepubliceerd in: (2011)

Mecanismos transduccionales de insulina en el cardiomiocito
door: Contreras Ferrat, Ariel Eduardo
Gepubliceerd in: (2010)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
door: Beldarraín, Tatiana
Gepubliceerd in: (2011)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
door: Thorndike, Isabel
Gepubliceerd in: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Gepubliceerd in: (2010)

Reseña de "Escarabajo: 200 millones de de años de evolución", 2a ed., de M. A. Morón
door: Zaragoza Caballero, Santiago
Gepubliceerd in: (2005)

Purificación de inmunoglobulina-g humana y anti-inmunoglobulina-g humana de cabra
door: Jáuregui, M. J. M.
Gepubliceerd in: (2006)

Propagación in vitro de Cymodocea nodosa para su utilización en la restauración de sebadales
door: Pérez Navarro, Eva Angelina
Gepubliceerd in: (2007)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Gepubliceerd in: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Gepubliceerd in: (2010)

Isoterma de adsorción de un producto horneado
Gepubliceerd in: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
door: Thorndike, Isabel
Gepubliceerd in: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
door: Londoño, Margarita María
Gepubliceerd in: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
Gepubliceerd in: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Gepubliceerd in: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Gepubliceerd in: (2010)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Gepubliceerd in: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
Gepubliceerd in: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
Gepubliceerd in: (2010)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
door: Expósito, Idalmis
Gepubliceerd in: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Gepubliceerd in: (2010)

Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
Gepubliceerd in: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Gepubliceerd in: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Gepubliceerd in: (2010)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
door: Cortada, Arelys
Gepubliceerd in: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Gepubliceerd in: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
door: Íñiguez, Carola
Gepubliceerd in: (2010)

Helado de soya para diabéticos
Gepubliceerd in: (2010)