Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Álvarez, Bárbara Yamila
Institutionell upphovsman:	e-libro, Corp
Övriga upphovsmän:	Manresa, Ada
Materialtyp:	Artikel
Språk:	spanska
Publicerad:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Ämnen:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Länkar:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13549
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2012)

Reseña
av: Anaya, Matilde
Publicerad: (2011)

Reseña
av: González, Juan Carlos
Publicerad: (2010)

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
av: Bringas, Madai
Publicerad: (2011)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
av: González, Juan Carlos
Publicerad: (2011)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
av: Sánchez, Yamilka
Publicerad: (2009)

Diseño y síntesis de nucleósidos carbocíclicos conformacionalmente restringidos
av: Elhalem, Eleonora
Publicerad: (2010)

Evaluación del efecto analgésico y tóxico del extracto acuoso de corteza de quillay, ácido quillaico y derivados
av: Arrau Barra, Sylvia
Publicerad: (2012)

Estudio de los mecanismos de fotoreducción y fotooxidación de oxoisoaporfinas
av: Aliaga Silva, Christian Marcelo
Publicerad: (2012)

Participación de receptores tipo-lectina en la inmunogenicidad y en el efecto antitumoral de hemocianinas de moluscos en mamíferos
av: Arancibia Zunino, Sergio
Publicerad: (2012)

Fas-l promueve muerte celular en células linfoides Vía liberación de atp y activación de receptores P2x7
av: Aguirre Ducler, Adam
Publicerad: (2011)

Mecanismos transduccionales de insulina en el cardiomiocito
av: Contreras Ferrat, Ariel Eduardo
Publicerad: (2010)

Citotoxicidad y glicoproteína p en el tratamiento con Nitroimidazoles /
av: Cortada, Catalina María
Publicerad: (2006)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
av: Beldarraín, Tatiana
Publicerad: (2011)

Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
av: Thorndike, Isabel
Publicerad: (2010)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2010)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicerad: (2010)

Purificación de inmunoglobulina-g humana y anti-inmunoglobulina-g humana de cabra
av: Jáuregui, M. J. M.
Publicerad: (2006)

Reseña de "Escarabajo: 200 millones de de años de evolución", 2a ed., de M. A. Morón
av: Zaragoza Caballero, Santiago
Publicerad: (2005)

Propagación in vitro de Cymodocea nodosa para su utilización en la restauración de sebadales
av: Pérez Navarro, Eva Angelina
Publicerad: (2007)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Publicerad: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Publicerad: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Publicerad: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Publicerad: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
av: Real del Sol, Emilio
Publicerad: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
av: Bringas, Madai
Publicerad: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Publicerad: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
av: Luna Guevara, Juan José
Publicerad: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Publicerad: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Publicerad: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
av: Hernández, Taimy
Publicerad: (2011)