Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Gardado en:
| Autor Corporativo: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2012.
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13557 |
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| Publicado: | Vol. 22, No. 3 (2012) - |
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| Descrición Física: | 44-47 pp. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |