Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Eará dahkkit:	Íñiguez, Carola
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Fáttát:	Food industry and trade > Periodicals. Industria alimentaria. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13557
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Almmustuhtton: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Dahkki: Íñiguez, Carola
Almmustuhtton: (2010)

Sucedáneo de queso fundido untable
Almmustuhtton: (2012)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Almmustuhtton: (2012)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Almmustuhtton: (2012)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
Dahkki: Bringas Lantigua, Madai
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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Almmustuhtton: (2012)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
Dahkki: Cruz, Luis
Almmustuhtton: (2012)

Cortes especiales de res
Dahkki: Cepero, Yamira
Almmustuhtton: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Almmustuhtton: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Almmustuhtton: (2012)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
Dahkki: Pino, Jorge A.
Almmustuhtton: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Almmustuhtton: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
Dahkki: Rodríguez, Ariel
Almmustuhtton: (2012)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
Dahkki: Patiño, L. A.
Almmustuhtton: (2001)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Almmustuhtton: (2009)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Almmustuhtton: (2009)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Almmustuhtton: (2006)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
Dahkki: Pérez Mosquera, Alfonso
Almmustuhtton: (2008)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Almmustuhtton: (2011)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
Dahkki: Ríos, M. C.
Almmustuhtton: (2003)

Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Almmustuhtton: (2014)

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Almmustuhtton: (2015)

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Ciencia y Tecnología de Alimentos /
Almmustuhtton: (2013)

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Almmustuhtton: (2013)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
Dahkki: Morales Cruz, Juan
Almmustuhtton: (2007)

Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados
Dahkki: Zamora Utset, Esperanza
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Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Almmustuhtton: (2011)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Almmustuhtton: (2011)

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Dahkki: Robles Rodríguez, Josefina
Almmustuhtton: (2004)

Operaciones básicas del proceso, mezclas y disoluciones (UF0227)
Dahkki: Hurtado Melo, Sergio
Almmustuhtton: (2012)

Operaciones auxiliares de almacenaje (MF1325_1)
Dahkki: Serrano Alonso, Federico
Almmustuhtton: (2012)

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Dahkki: García Segura, Vicente
Almmustuhtton: (2012)

Preparación de pedidos (MF1326_1)
Dahkki: Torres Rojas, Álvaro
Almmustuhtton: (2012)

Operaciones unitarias y proceso químico (MF0045_2)
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Almmustuhtton: (2012)

Instrumentación y control en instalaciones de procesos, energía y servicios auxiliares (MF0047_2)
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Dahkki: Yaque Sánchez, Adrián del Salvador
Almmustuhtton: (2012)

Limpieza y desinfección en laboratorios e industrias químicas (MF1310_1)
Dahkki: Caparrós Ruiz, Francisco Javier
Almmustuhtton: (2013)