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Millán, R., Collado M. A., & Sanjuán, E. (2005). Evaluación higiénico-sanitaria para la instauración de un sistema de calidad (appcc) en la elaboración de gofio en Gran Canaria. Fundación Universitaria de Las Palmas.

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Millán, R., Collado M. A., i E. Sanjuán. Evaluación Higiénico-sanitaria Para La Instauración De Un Sistema De Calidad (appcc) En La Elaboración De Gofio En Gran Canaria. Gran Canaria, España: Fundación Universitaria de Las Palmas, 2005.

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Millán, R., et al. Evaluación Higiénico-sanitaria Para La Instauración De Un Sistema De Calidad (appcc) En La Elaboración De Gofio En Gran Canaria. Fundación Universitaria de Las Palmas, 2005.