Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /
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| Outros autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Alcalá de Henares :
Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá,
[2021]
|
| Series: | UAH Monografías. Tecnología ;
07. |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/175878 |
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| 245 | 0 | 0 | |a Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / |c María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras). |
| 264 | 1 | |a Alcalá de Henares : |b Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá, |c [2021] | |
| 264 | 4 | |c ©2021 | |
| 300 | |a 1 recurso en línea (455 páginas) : |b ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (color) | ||
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| 338 | |a recurso en línea |b cr |2 rdacarrier/spa | ||
| 490 | 1 | |a UAH Monografías. Tecnología ; |v 07 | |
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas. | ||
| 588 | |a Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes. | ||
| 590 | |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2022. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro. | ||
| 650 | 0 | |a Food |x Analysis. | |
| 650 | 0 | |a Food industry and trade. | |
| 650 | 0 | |a Food |x Quality. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Calidad. | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Abastecimiento. | |
| 650 | 4 | |a Biotecnología alimentaria. | |
| 650 | 4 | |a Proyectos de investigación. | |
| 655 | 4 | |a Libros electrónicos. | |
| 700 | 1 | |a Marina Alegre, María Luisa, |e director de la publicación, |e autor. | |
| 700 | 1 | |a Castro Puyana, María, |e director de la publicación, |e autor. | |
| 700 | 1 | |a Plaza del Moral, Merichel, |e director de la publicación, |e autor. | |
| 797 | 2 | |a elibro, Corp. | |
| 830 | 0 | |a UAH Monografías. Tecnología ; |v 07. | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/175878 |