Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Marina Alegre, María Luisa (director de la publicación,, autor.), Castro Puyana, María (director de la publicación,, autor.), Plaza del Moral, Merichel (director de la publicación,, autor.)
Format:	E-Book
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá, [2021]
Schriftenreihe:	UAH Monografías. Tecnología ; 07.
Schlagworte:	Food > Analysis. Food industry and trade. Food > Quality. Alimentos > Calidad. Alimentos > Abastecimiento. Biotecnología alimentaria. Proyectos de investigación. Libros electrónicos.
Online-Zugang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/175878
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