Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México

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Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu:	e-libro, Corp
Altres autors:	Rangel-Meza, Elva
Format:	Article
Idioma:	espanyol
Publicat:	Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2004.
Matèries:	Agronomía > Publicaciones periódicas. Agronomy > Periodicals. Agronomia > Publicaciones periodicas Artículos electrónicos.
Accés en línia:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/18896
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