Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal /

Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal /

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Auteur principal: Noia, M. A.
Autres auteurs: Bavio, G. J (autor.)
Format: Article
Langue:espagnol
Publié: [General Pico, La Pampa, Argentina] : [Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias], [2000]
Sujets:
Veterinary medicine > Periodicals.
Animals > Diseases > Periodicals.
Veterinaria > Publicaciones periódicas.
Animales > Enfermedades > Publicaciones periódicas.
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