Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal /

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Noia, M. A.
Drugi avtorji:	Bavio, G. J (autor.)
Format:	Article
Jezik:	španščina
Izdano:	[General Pico, La Pampa, Argentina] : [Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias], [2000]
Teme:	Veterinary medicine > Periodicals. Animals > Diseases > Periodicals. Veterinaria > Publicaciones periódicas. Animales > Enfermedades > Publicaciones periódicas. Artículos electrónicos.
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