Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Oña Baquero, Carmen María de (autor.)
Awduron Eraill:	Serrano Pérez, Diego (autor.), Orts Laza, María Angeles (autor.)
Fformat:	eLyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023.
Pynciau:	Corte de carnes. Carne > Procesado. Libros electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/231351
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
gan: Cabrera López, María Elena
Cyhoeddwyd: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
gan: Muñoz de la Poza, Ángel
Cyhoeddwyd: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
gan: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Cyhoeddwyd: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
gan: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Cyhoeddwyd: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
gan: Dorado Martín, Esperanza
Cyhoeddwyd: (2023)

Guía fácil para el manejo de la carne /
gan: López Camacho, Vicenta
Cyhoeddwyd: (2019)

El jamón de Trevélez
gan: Pérez, Rafael
Cyhoeddwyd: (2009)

Carne y productos cárnicos
gan: Schmidt Hebbel, Hermann
Cyhoeddwyd: (1984)

Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
gan: Bello Gutiérrez, José
Cyhoeddwyd: (2008)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
gan: Varnam, Alan H.
Cyhoeddwyd: (1995)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
gan: Price, James F., ed
Cyhoeddwyd: (1994)

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /
Cyhoeddwyd: (2009)

Industrialización de subproductos de origen animal
gan: Ockerman, H.W
Cyhoeddwyd: (1994)

Fundamentos de la inspección de carnes
gan: Preub, Bodo
Cyhoeddwyd: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
gan: Noskowa, G. L.
Cyhoeddwyd: (1980)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
gan: Carballo, Berta
Cyhoeddwyd: (2001)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
gan: Rodríguez Andrade, Ruth
Cyhoeddwyd: (2020)

Conservación de productos cárnicos por calor
gan: Mella, Rosa María de la
Cyhoeddwyd: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
gan: Prñdl, Oskar
Cyhoeddwyd: (1994)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
gan: Andújar, Gustavo, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Higiene de la carne
gan: Gracey, J.F
Cyhoeddwyd: (1989)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Cyhoeddwyd: (2003)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
gan: Andújar, Gustavo, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

La normalización y clasificación de canales

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
gan: Ruilova Cueva, María Bernarda
Cyhoeddwyd: (2015)

Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Cyhoeddwyd: (2022)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
gan: Piñeros Varón, Roberto
Cyhoeddwyd: (2020)

Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva cárnica - bovina en el Departamento del Tolima /
gan: Orjuela Garzón, William Alejandro
Cyhoeddwyd: (2020)

Aves para carne (producción e industrialización)
gan: Allcrof, W.W
Cyhoeddwyd: (1968)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
gan: Iraira H., Sergio
Cyhoeddwyd: (2012)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
gan: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Obtención de la carne
gan: Paltrinieri, Gaetano
Cyhoeddwyd: (1994)

Enlatado de pescado y carne
gan: Footitt, RJ
Cyhoeddwyd: (1995)

Evaluación económica de sistemas de producción de carne bovina en el secano interior de la zona centro sur de Chile
gan: Becerra Cuervo, Fernando Manuel
Cyhoeddwyd: (1997)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
gan: Catrileo, Adrián.,ed
Cyhoeddwyd: (2005)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
gan: Andújar, Gustavo
Cyhoeddwyd: (2009)