Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Oña Baquero, Carmen María de (autor.)
Kolejni autorzy:	Serrano Pérez, Diego (autor.), Orts Laza, María Angeles (autor.)
Format:	E-book
Język:	hiszpański
Wydane:	Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023.
Hasła przedmiotowe:	Corte de carnes. Carne > Procesado. Libros electrónicos.
Dostęp online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/231351
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
od: Cabrera López, María Elena
Wydane: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
od: Muñoz de la Poza, Ángel
Wydane: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
od: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Wydane: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
od: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Wydane: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
od: Dorado Martín, Esperanza
Wydane: (2023)

Guía fácil para el manejo de la carne /
od: López Camacho, Vicenta
Wydane: (2019)

El jamón de Trevélez
od: Pérez, Rafael
Wydane: (2009)

Carne y productos cárnicos
od: Schmidt Hebbel, Hermann
Wydane: (1984)

Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
od: Bello Gutiérrez, José
Wydane: (2008)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
od: Varnam, Alan H.
Wydane: (1995)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
od: Price, James F., ed
Wydane: (1994)

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /
Wydane: (2009)

Industrialización de subproductos de origen animal
od: Ockerman, H.W
Wydane: (1994)

Fundamentos de la inspección de carnes
od: Preub, Bodo
Wydane: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
od: Noskowa, G. L.
Wydane: (1980)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
od: Carballo, Berta
Wydane: (2001)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
od: Rodríguez Andrade, Ruth
Wydane: (2020)

Conservación de productos cárnicos por calor
od: Mella, Rosa María de la
Wydane: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
od: Prñdl, Oskar
Wydane: (1994)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
od: Andújar, Gustavo, i wsp.
Wydane: (2009)

Higiene de la carne
od: Gracey, J.F
Wydane: (1989)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Wydane: (2003)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
od: Andújar, Gustavo, i wsp.
Wydane: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

La normalización y clasificación de canales

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
od: Ruilova Cueva, María Bernarda
Wydane: (2015)

Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Wydane: (2022)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
od: Piñeros Varón, Roberto
Wydane: (2020)

Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva cárnica - bovina en el Departamento del Tolima /
od: Orjuela Garzón, William Alejandro
Wydane: (2020)

Aves para carne (producción e industrialización)
od: Allcrof, W.W
Wydane: (1968)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
od: Iraira H., Sergio
Wydane: (2012)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
od: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Wydane: (2010)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Obtención de la carne
od: Paltrinieri, Gaetano
Wydane: (1994)

Enlatado de pescado y carne
od: Footitt, RJ
Wydane: (1995)

Evaluación económica de sistemas de producción de carne bovina en el secano interior de la zona centro sur de Chile
od: Becerra Cuervo, Fernando Manuel
Wydane: (1997)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
od: Catrileo, Adrián.,ed
Wydane: (2005)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
od: Andújar, Gustavo
Wydane: (2009)