Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Oña Baquero, Carmen María de (autor.)
Eará dahkkit:	Serrano Pérez, Diego (autor.), Orts Laza, María Angeles (autor.)
Materiálatiipa:	E-girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023.
Fáttát:	Corte de carnes. Carne > Procesado. Libros electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/231351
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Cabrera López, María Elena
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Muñoz de la Poza, Ángel
Almmustuhtton: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
Dahkki: Dorado Martín, Esperanza
Almmustuhtton: (2023)

Guía fácil para el manejo de la carne /
Dahkki: López Camacho, Vicenta
Almmustuhtton: (2019)

El jamón de Trevélez
Dahkki: Pérez, Rafael
Almmustuhtton: (2009)

Carne y productos cárnicos
Dahkki: Schmidt Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1984)

Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
Dahkki: Bello Gutiérrez, José
Almmustuhtton: (2008)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
Dahkki: Varnam, Alan H.
Almmustuhtton: (1995)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
Dahkki: Price, James F., ed
Almmustuhtton: (1994)

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /
Almmustuhtton: (2009)

Industrialización de subproductos de origen animal
Dahkki: Ockerman, H.W
Almmustuhtton: (1994)

Fundamentos de la inspección de carnes
Dahkki: Preub, Bodo
Almmustuhtton: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
Dahkki: Noskowa, G. L.
Almmustuhtton: (1980)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Dahkki: Carballo, Berta
Almmustuhtton: (2001)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
Dahkki: Rodríguez Andrade, Ruth
Almmustuhtton: (2020)

Conservación de productos cárnicos por calor
Dahkki: Mella, Rosa María de la
Almmustuhtton: (2009)

Tecnología e higiene de la carne
Dahkki: Prñdl, Oskar
Almmustuhtton: (1994)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Higiene de la carne
Dahkki: Gracey, J.F
Almmustuhtton: (1989)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Almmustuhtton: (2003)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

La normalización y clasificación de canales

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
Dahkki: Ruilova Cueva, María Bernarda
Almmustuhtton: (2015)

Crecimiento y calidad del músculo : de ganado destinado al consumo /
Almmustuhtton: (2022)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
Dahkki: Piñeros Varón, Roberto
Almmustuhtton: (2020)

Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva cárnica - bovina en el Departamento del Tolima /
Dahkki: Orjuela Garzón, William Alejandro
Almmustuhtton: (2020)

Aves para carne (producción e industrialización)
Dahkki: Allcrof, W.W
Almmustuhtton: (1968)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
Dahkki: Iraira H., Sergio
Almmustuhtton: (2012)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
Dahkki: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Almmustuhtton: (2010)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Obtención de la carne
Dahkki: Paltrinieri, Gaetano
Almmustuhtton: (1994)

Enlatado de pescado y carne
Dahkki: Footitt, RJ
Almmustuhtton: (1995)

Evaluación económica de sistemas de producción de carne bovina en el secano interior de la zona centro sur de Chile
Dahkki: Becerra Cuervo, Fernando Manuel
Almmustuhtton: (1997)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
Dahkki: Catrileo, Adrián.,ed
Almmustuhtton: (2005)

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
Dahkki: Andújar, Gustavo
Almmustuhtton: (2009)