Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor /

Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor /

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Martínez Velandia, Luis Ernesto (autor.)
Formáid:	Ríomhleabhar
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	Madrid : Bubok Publishing, 2020.
Ábhair:	Cocina. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/260314
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Cocina creativa o de autor : HOTR0408 /
de réir: Rumbado Martín, Emilio J.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cocina en 30 minutos : Platos fáciles, rápidos y sabrosos /
de réir: Cookina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Cocina en 15 minutos : Platos fáciles, rápidos y sabrosos /
de réir: Cookina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Alta cocina y derecho de autor /
de réir: Robert Guillén, Santiago
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Elaboración de platos combinados y aperitivos : HOTR0108 /
de réir: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

El libro de la cocina árabe /
de réir: Saba, Jorge Miguel
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Química en la cocina /
de réir: Vílchez Vallejo, Elsa Blanca
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

De la naturaleza al plato : guía de alimentos y recetas para tu evolución /
de réir: Hoz, Javier de la
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Cocina creativa /
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cocina del arco iris /
de réir: Cousens, Gabriel
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

La ciencia y la cocina /
de réir: Castro, Marta Miguel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza : HOTR0408 /
de réir: Guerrero Aguilera, Manuel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos : HOTR0408 /
de réir: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cocina sin harinas : una dieta que excluye los alimentos procesados /
de réir: Cookina
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cocina curativa : El poder de los alimentos para vencer enfermedades y transtornos /
de réir: Best, Andy
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cocina en menos de 10 minutos /
de réir: Laraison, Émilie, 1979-
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

La cocina futurista : una comida que evitó un suicidio /
de réir: Marinetti, Filippo Tommaso
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos : HOTR0408 /
de réir: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cocina con cereales y semillas : una completa guía para cocinar sano y variado /
de réir: Bouchet, Jaqueline
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

La química y la cocina /
de réir: Córdova Frunz, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Cocina craft : manualidades para mini chefs /
de réir: Falcón, Laia
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Cocina para celíacos : recetas sin gluten, clásicas, modernas dulces y saladas /
de réir: Noeli
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

La ciencia y la cocina /
de réir: Miguel Castro, Marta
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cocina doméstica (MF13311_1) /
de réir: Guardeño Ligero, María del Rocío
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

En la cocina con la doctora Arponen : 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune /
de réir: Arponen, Sari
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Cocina silvestre : 82 recetas con yuyos comestibles /
de réir: Drausal, Bárbara Sofía
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Ahorre tiempo y dinero en la cocina : Ideas y consejos para cocinar, rápido, rico y barato /
de réir: Cookina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Los 100 secretos indispensables para saber cocinar : Pequeños trucos para elaborar grandes platos /
de réir: Cookina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria : UF0056 /
de réir: Rodríguez Méndez, Paula
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /
de réir: Vázquez-Medina, José
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Mamá : tu historia empieza en la cocina /
de réir: Holland, Mina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Cocinero sin galones : la cocina tradicional de Alicante y comarca: las recetas de los míos hechas por mí /
de réir: Oliver Rodes, Miguel
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Entre aromas y periodismo : enseñanzas y aprendizajes para una práctica exquisita /
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Uso y costumbres en torno a la mesa : conservación y transformación /
de réir: Pérez Sandi Cuen, Laura
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Actualización de pinches /
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Alimentos : métodos y propiedades de cocinado /
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Técnicas culinarias : primeras orientaciones en nutrición /
de réir: Furlotti, María Celeste
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Recetas & viñetas /
de réir: Pozuelo Talavera, Juan, 1969-
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Del comer al nutrir : la ignorancia ilustrada del comensal moderno /
de réir: Herrera Racionero, Paloma
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Elaboración culinaria básica /
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)