Manual de etnografía culinaria : un enfoque antropológico /

Manual de etnografía culinaria : un enfoque antropológico /

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Ramírez Vidal, Luis A. (autor.)
Định dạng:	eBook
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Medellín : Corporación Universitaria Remington, 2024.
Những chủ đề:	Cocina colombiana. Etnología > Colombia. Folklore > Colombia. Libros electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/265072
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo,
Bằng: Hernández S., Elisa
Được phát hành: (2013)

La cocina tradicional paisa /
Bằng: Rivera Herrera, Luis Gonzaga
Được phát hành: (2013)

Latin-ish : an illustrated Latin American cookbook /
Bằng: Cranberry, Sue
Được phát hành: (2024)

Street Food : Barranquilla /
Bằng: Hernández Abello, Daniella
Được phát hành: (2025)

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo.
Bằng: Hernández S., Elisa
Được phát hành: (2013)

Añoranzas culinarias del siglo pasado : cocinas familiares chilenas del siglo XX desde de la nostalgia /
Bằng: Jamett Vargas, Carola A.
Được phát hành: (2016)

Chontaduro & coco en salsa de ciencia, cultura y técnica /
Bằng: Ambrosio, Annamaria Filomena
Được phát hành: (2020)

Arepas colombianas : técnicas profesionales de cocina /
Bằng: Gaviria Arbeláez, Carlos
Được phát hành: (2019)

Envoltorios colombianos (cocina en hojas) : Técnicas profesionales de cocina /
Bằng: Gaviria Arbeláez, Carlos
Được phát hành: (2020)

Tetero de hojas y otras 110 recetas ancestrales : sabor tradicional en la mesa del sur del Atlántico /
Được phát hành: (2020)

Memorias del VI Congreso de Cocinas Regionales Andinas : tesoros de la hospitalidad Andina /
Được phát hành: (2015)

Michoacán a la mesa /
Bằng: González y González, Luis
Được phát hành: (2024)

Sazones y andanzas por el Centro Histórico de la Ciudad de México /
Bằng: Aguilar Morales, Victor Hugo
Được phát hành: (2013)

La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso /
Bằng: Gordillo Castillo, Socorro
Được phát hành: (2016)

Recetas naturales /
Bằng: Bernarda, Hermana
Được phát hành: (2010)

Recetas económicas y algo más ... /
Bằng: Bernarda, Hermana
Được phát hành: (2010)

Grano de sal y otros cristales /
Bằng: Castañón, Adolfo
Được phát hành: (2017)

Recetas manchegas de Doña María-Ana Migallón /
Bằng: Serrano Migallón, Fernando
Được phát hành: (2007)

Los saberes populares culinarios en las comunidades marineras de Cienfuegos : patrimonio cultural inmaterial /
Được phát hành: (2022)

Las comidas de Lezama Lima /
Bằng: Gómez Fariñas, Silvia Mayra, 1953-
Được phát hành: (2019)

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo.
Bằng: Hernández S., Elisa
Được phát hành: (2013)

Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo.
Bằng: Hernández S., Elisa
Được phát hành: (2013)

La cocina del campo bravo : recetario histórico de las haciendas tlaxcaltecas de la familia González de Silva y su contexto actual /
Bằng: Carvajal Sánchez, Juan Manuel
Được phát hành: (2022)

Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana /
Bằng: Corcuera de la Mancera, Sonia
Được phát hành: (2015)

Recetario contemporáneo para las cocinas Téenek de la huasteca potosina /
Bằng: Sanchez García, Rodrigo
Được phát hành: (2019)

Transición de la alimentación en Bogotá /
Bằng: Martínez Velandia, Luis Ernesto
Được phát hành: (2021)

Platos de las abuelas : cocina tradicional de Popayán /
Được phát hành: (2018)

Elaboración culinaria básica /
Được phát hành: (2018)

Técnicas culinarias : primeras orientaciones en nutrición /
Bằng: Furlotti, María Celeste
Được phát hành: (2024)

Preelaboración y conservación culinarias : HOTRO108 /
Bằng: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Được phát hành: (2023)

Entre maíz, saberes y carbones : la arepa un legado alimentario del municipio de Pereira y el Paisaje Cultural Cafetero /
Bằng: Rivera Aranzazu, Juan Camilo
Được phát hành: (2022)

Técnica culinaria I /
Bằng: Furlotti, María Celeste
Được phát hành: (2018)

Técnica culinaria II /
Bằng: Furlotti, María Celeste
Được phát hành: (2016)

Rezar, soplar, cantar : etnografía de una lengua ritual /
Bằng: Garzón Chiriví, Omar Alberto
Được phát hành: (2021)

Etnografia /
Được phát hành: (2004)

Preelaboración y conservación culinarias /
Bằng: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Được phát hành: (2017)

Etnografía : Métodos de investigación
Bằng: Hammersley, Martyn
Được phát hành: (1994)

Elaboración culinaria básica MF0256 /
Bằng: Ortega Jorge, Ángel
Được phát hành: (2020)

Melambo : tradiciones e historias de Guamal /
Bằng: Pedrozo-Pupo, John Carlos
Được phát hành: (2018)

Mirar la comunicación desde las regiones.
Được phát hành: (2024)