Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
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| Autor principal: | |
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| Autor corporatiu: | |
| Format: | Article |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Bogotá, D.C., Colombia :
Universidad Nacional de Colombia,
2005.
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| Accés en línia: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/26545 |
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| Publicat: | Vol. 7, No. 1(2005)- |
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| Descripció física: | 32-38 p. |
| Periodicitat de publicació: | Semestral |
| ISSN: | 0123-3475 |