Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
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| Autor principal: | |
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| Autor corporatiu: | |
| Format: | Article |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Bogotá, D.C., Colombia :
Universidad Nacional de Colombia,
2005.
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| Accés en línia: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/26545 |
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