García Zapateiro, L. A., Quintana Martínez, S. E., & Torregroza Fuente, E. (2024). Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama: Características, propiedades, usos y aplicaciones. Editorial Universitaria.

García Zapateiro, Luis Alberto, Somaris Elena Quintana Martínez, and Edilbert Torregroza Fuente. Nuevos Ingredientes Tecno-funcionales a Partir De La Ahuyama: Características, Propiedades, Usos Y Aplicaciones. Cartagena de Indias: Editorial Universitaria, 2024.

García Zapateiro, Luis Alberto, et al. Nuevos Ingredientes Tecno-funcionales a Partir De La Ahuyama: Características, Propiedades, Usos Y Aplicaciones. Editorial Universitaria, 2024.