Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama : características, propiedades, usos y aplicaciones /

Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama : características, propiedades, usos y aplicaciones /

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	García Zapateiro, Luis Alberto (autor.)
Další autoři:	Quintana Martínez, Somaris Elena (autor.), Torregroza Fuente, Edilbert (autor.)
Médium:	E-kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Cartagena de Indias : Editorial Universitaria, 2024.
Témata:	Calabaza (Curcubita) Hidrocoloides > Industria alimentaria. Proteínas > Propiedades. Libros electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/274577
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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