Extractos naturales bioactivos a partir del mango (Mangifera indica) : potenciales aplicaciones como aditivos funcionales en la industria alimentaria /

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	García Zapateiro, Luis Alberto (autor.)
Outros autores:	Torregroza Fuentes, Edilbert (autor.), Quintana Martínez, Somaris Elena (autora.), Badrán Muñoz, Nacira (editora.)
Formato:	eBook
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Cartagena : Editorial Universitaria, 2025.
Subjects:	Aditivos alimentarios naturales. Compuestos bioactivos. Industria alimentaria > Innovaciones. Mango (Fruta) > Aplicaciones industriales. Libros electrónicos.
Acceso en liña:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/287419
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