Fabricación de quesos en el mundo /

Fabricación de quesos en el mundo /

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Menéndez Castillo, Tania
Natura:	eBook
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Córdoba : El Cid Editor, 2018.
Serie:	Ciudad Educativa. Ciencias técnicas.
Soggetti:	Cheesemaking. Industria alimentaria. Libros electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/36700
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
di: Hernández Monzón, Aldo
Pubblicazione: (2007)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
di: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Pubblicazione: (2017)

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
di: Martínez Vasallo, Ailin
Pubblicazione: (2015)

El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Pubblicazione: (2022)

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Pubblicazione: (2011)

La leche y los quesos artesanales en México /
Pubblicazione: (2012)

Sucedáneo de queso fundido untable
Pubblicazione: (2012)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
Pubblicazione: (2012)

Operaciones unitarias en la industria alimentaria /
di: Zarzosa González, Héctor J.
Pubblicazione: (2021)

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
di: Ibarz Ribas, Alberto y...(et al)
Pubblicazione: (2000)

Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones
di: Guy, Robin., ed
Pubblicazione: (2001)

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido)
di: Pérez Mosquera, Alfonso
Pubblicazione: (2008)

Fabricación de queso
di: Scott, R., trad
Pubblicazione: (1991)

CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias /
di: Martín Linares, Ma Ángeles
Pubblicazione: (2023)

Estudio preliminar del potencial probiótico de lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera
di: Alvarado Rivas, Carmen C.
Pubblicazione: (2009)

Del campo al plato : los circuitos de producción y distribución de alimentos /
di: Montagut, Xavier
Pubblicazione: (2009)

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI
Pubblicazione: (2012)

Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización
di: Patiño, L. A.
Pubblicazione: (2001)

Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) : variedad nacional y variedad CCN51 /
di: Teneda Llerena, William Fabián
Pubblicazione: (2017)

Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I /
di: Pino, Jorge A.
Pubblicazione: (2012)

La agricultura africana : un presente de cambios y desafíos /
di: Martín López, Miguel Ángel
Pubblicazione: (2012)

Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche
Pubblicazione: (2006)

El embargo del atún mexicano : política comercial de los Estados Unidos en la era del TLCAN /
di: Marín López, Efrén Cuauhtémoc
Pubblicazione: (2002)

Los quesos
di: Cenzano, I.
Pubblicazione: (1990)

Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela
Pubblicazione: (2011)

Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua
Pubblicazione: (2009)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Pubblicazione: (2016)

Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización
di: Bringas Lantigua, Madai
Pubblicazione: (2012)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Pubblicazione: (2012)

Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos
di: Ríos, M. C.
Pubblicazione: (2003)

Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol
Pubblicazione: (2009)

Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
di: Cruz, Luis
Pubblicazione: (2012)

Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
Pubblicazione: (2012)

Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
Pubblicazione: (2012)

Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
di: Rodríguez, Ariel
Pubblicazione: (2012)

Cortes especiales de res
di: Cepero, Yamira
Pubblicazione: (2012)

Rendimientos industriales de reses
Pubblicazione: (2012)

Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
Pubblicazione: (2012)

Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias
di: Armendáriz Sanz, José Luis
Pubblicazione: (2019)

Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias : Módulo transversal hostelería y turismo
Pubblicazione: (2016)