Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Kaituhi rangatōpū: | |
| Hōputu: | īPukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
1998.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/52951 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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