Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
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| Hovedforfatter: | |
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| Institution som forfatter: | |
| Format: | eBog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
1998.
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/52951 |
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