Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
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| Collectivité auteur: | |
| Format: | eBook |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
1998.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/52951 |
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