Ciencia y tecnología culinaria fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva /
保存先:
| 第一著者: | |
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| 団体著者: | |
| フォーマット: | eBook |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Madrid :
Ediciones Díaz de Santos,
1998.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/52951 |
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