Higiene e inspección de carnes Volumen II /

Higiene e inspección de carnes Volumen II /

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Moreno García, Benito
Institutionell upphovsman:	e-libro, Corp
Materialtyp:	E-bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2003.
Ämnen:	Industria alimentaria. Carne. Enfermedades bacterianas. Enfermedades infecciosas. Meat > Preservation. Meat inspection. Meat. Meat industry and trade. Food industry and trade. Meat hygiene. Slaughtering and slaughter-houses. Bacteria. Microorganisms. Virus diseases. Parasitic diseases. Industrias cárnicas Higiene de la carne Impección de carne Matadero Libros electrónicos.
Länkar:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/53042
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Effects of deboning methods on chemical composition and some properties of beef and turkey meat

Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Colour characteristics of fresh pork

Nutritional factors modifying pork quality

Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions

A case study of China<U+0092>s commercial pork value chain

Meat packaging materials

[Meat science information]

Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad

Tecnología y ciencia de la carne de animales rumiantes /
Publicerad: (2014)

Microbiological investigations on some of the commercial frozen meat in Izmir (Turkey)

Contenido de c̀idos grasos en carne de cuy

Manual de buenas prc̀ticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitizacin̤ estǹdar para la industria empacadora no TIF (Tipo Inspeccin̤ Federal) de carnes fra̕s y embutidos

The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus 1174 under anaerobic conditions

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Publicerad: (2016)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

La posicin̤ del sector cr̀nico bovino centroamericano frente al TLC con Estados Unidos

Quality of meat from crosses of cows of dairy breeds with beef bulls

Guía fácil para el manejo de la carne /
av: López Camacho, Vicenta
Publicerad: (2019)

Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne /
Publicerad: (2016)

Tecnología de mataderos
av: López Vázquez, Rafael, et al.
Publicerad: (2004)

Estrategias de mercado en firmas ld̕eres de la industria alimentaria

Industria Cr̀nica

Evaluacin̤ de la produccin̤ limpia en procesamiento de carne

Libre empresa o nacionalización en la industria de la carne /
av: Puiggrós, Rodolfo
Publicerad: (2014)

Beef production glossary

Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo Incidence of halothane and rendement napole genes and their effect on quality of pork /
av: Martínez-Quintana, J. A
Publicerad: (2006)

Contribution of muscle proteinases to meat tenderization

La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock /
av: Martín, P. C.
Publicerad: (2004)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
av: Ruilova Cueva, María Bernarda
Publicerad: (2015)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
av: Viviant, Viviana
Publicerad: (2015)

Growth & structure of meat animals

Coloring Changes in Meat Products

High pressure technology in the manufacture of minimally processed meat products

El sector cr̀nico de la Unin̤ Europea

Tecnologías aplicadas en laproducción, calidad y competitividad de la carne de especies pecuarias /
Publicerad: (2018)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
av: Guerra, María Aloida
Publicerad: (2009)