Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

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Bibliographic Details
Main Authors: Montes, Luis Eduardo, Lloret, Irene (Author), López, Miguel A (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: eBook
Language:Spanish
Published: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2005.
Subjects:
Higiene.
Toxiología.
Alimentos.
Industria alimentaria.
Salud.
Cocina.
Food > Toxicology.
Food contamination > Health aspects.
Food contamination.
Food poisoning.
Hygiene.
Food.
Health.
Toxicology.
Intoxicación de alimentos
Higiene de cocina
Libros electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/53113
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Description
Physical Description:XXXV, 650 p.

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