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Escudero Domínguez, L. J. (2013). Acciughe salate alla vera carne: Historia de los salazoneros italianos en Cantabria (Segunda edición.). Editorial de la Universidad de Cantabria.

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Escudero Domínguez, Luis Javier. Acciughe Salate Alla Vera Carne: Historia De Los Salazoneros Italianos En Cantabria. Segunda edición. Santander: Editorial de la Universidad de Cantabria, 2013.

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Escudero Domínguez, Luis Javier. Acciughe Salate Alla Vera Carne: Historia De Los Salazoneros Italianos En Cantabria. Segunda edición. Editorial de la Universidad de Cantabria, 2013.