Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa
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| Autore principale: | |
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| Ente Autore: | |
| Altri autori: | |
| Natura: | Articolo |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
Pamplona, Colombia :
Universidad de Pamplona,
2007.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/5462 |
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| Pubblicazione: | Vol. 5, No. 2(2007)- |
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| Descrizione fisica: | 11 p. |
| Periodicità: | Semestral |
| ISSN: | 0120-4211 |