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Puig-Durán Fresco, J. (2011). Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración. Diaz de Santos.

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Puig-Durán Fresco, Jorge. Certificación Y Modelos De Calidad En Hostelería Y Restauración. Madrid: Diaz de Santos, 2011.

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Puig-Durán Fresco, Jorge. Certificación Y Modelos De Calidad En Hostelería Y Restauración. Diaz de Santos, 2011.