Aguilera, J. M. (2011). Ingeniería gastronómica. Ediciones Universidad Católica de Chile.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Santiago, Chile: Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Aguilera, José Miguel. Ingeniería Gastronómica. Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.