Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Zamora Utset, Esperanza (Autor), Pulido Álvarez, Horacio (Autor)
Autor corporatiu:	e-libro, Corp
Altres autors:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo (ed.)
Format:	eBook
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Edició:	2da. ed.
Matèries:	Tecnología de los alimentos. Calidad. Industria alimentaria. Control de alimentos. Food > Analysis. Food industry and trade. Food industry and trade > Quality control. Food > Quality. Libros electrónicos.
Accés en línia:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/71341
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