Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Mella, Rosa Maria de la (Autor)
Autor corporatiu: e-libro, Corp
Format: eBook
Idioma:espanyol
Publicat: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Matèries:
Accés en línia:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/71391
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