Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

Míreanna comhchosúla

• Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
  de réir: Guerra, María Aloida
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
• Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
  de réir: González Sotolongo, Ana M.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
• Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
  de réir: Andújar, Gustavo, et al.
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
• El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
  de réir: Andújar, Gustavo
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)
• Conservación de productos cárnicos por calor
  de réir: Mella, Rosa María de la
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)