La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /

Antzeko izenburuak

• Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
  nork: Andújar, Gustavo, et al.
  Argitaratua: (2009)
• Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
  nork: Guerra, María Aloida
  Argitaratua: (2009)
• Conservación de productos cárnicos por calor
  nork: Mella, Rosa María de la
  Argitaratua: (2009)
• El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
  nork: Andújar, Gustavo
  Argitaratua: (2009)
• 30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
  Argitaratua: (2009)